Fabrika – 90 dni zorjen Steak

Vabljeni v Fabriko, kjer se tradicija in svežina združujeta v edinstveni kulinarični izkušnji! Kuhinja blesti s izbranimi sestavinami in vrhunskimi surovinami, pri čemer ustvarjajo preproste, a skrbno pripravljene jedi.

Prepustite se okusom izjemnih hamburgerjev, pripravljenih iz najkakovostnejših vrst mesa. Pri pripravi ohranjajo zlata pravila “ameriške” burgerjevske tradicije, hkrati pa vključujejo lokalne sestavine, ustvarjajoč edinstveno kombinacijo svežine in tradicije. Njihova mesna mešanica je rezultat skrbnega oblikovanja, vključuje izbrano slovensko govedo, črni Angus, priznano italijansko Chianine in iskano govedino Wagyu. Večina mesnin, ki jih uporabljajo, je podvržena občutljivemu procesu sušenja, ki mesu dodaja edinstven in intenziven okus. Piko na i pa doda njihov poseben “kruh” ali “bunsi” je pripravljen po skrivnem receptu.

Poznani so tudi po vrhunskih steakih, za katere uporabljajo visoko kakovostno meso zoreno po metodi “Dry aged”. Metoda “Dry aged” predstavlja suho zorenje mesa na kosti pri natančno nadzorovani temperaturi in vlažnosti, v popolni mikroklimi ter z optimalnim pretokom zraka. Meso, izpostavljeno temu postopku, se suši v hladilnem prostoru pri temperaturi med -1 °C in 0 °C, z zorenjem od 15 do več kot 60 dni. 

Ponudba vključuje:

• Predjed (goveji ali tunin tartar)
• Glavno jed (Tomnahawk steak 800 g – 100 kg suho zoren 90 dni + zelenjava z žara, krompirček in zeliščna omaka)
• Sladico po izbiri + 1,5 dcl hišnega piva po izbiri

Dodatne informacije:
Ponudba velja za 2 osebi. Obvezna je predhodna rezervacija vsaj 1 dan vnaprej preko telefona ali e-maila.